简单又美味的肉饼

作者： 小小的厨房呀

快到饭点了突然想吃肉饼，所以马上给自己安排上～～～作为一个吃货可不能委屈了自己呀！！！

用料

• 面粉 100克
• 肉 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 10克
• 酵母 5克
• 葱花 少许
• 酱油 半勺
• 生抽 半勺
• 五香粉 少许

简单又美味的肉饼的做法步骤

步骤 1

先把面粉倒入盆中，放入酵母加适量温水和成面团，盖上保鲜膜让其发酵半小时。

步骤 2

很多都是临时想吃，所以为了加快发面的速度，我们可以把装面的盆放入60度热水中(也可以放在温暖的地方)加快他的发酵速度，发酵半个小时后的面团会是原来的两倍大小，面团表面呈蜂窝状面就发好啦，此时的面团会非常柔软哦。

步骤 3

在发面的的过程中呢我们可以和陷，把五花肉剁成肉沫，加入一个鸡蛋（会使肉变得Q弹哦），加入少许盐、鸡精、生抽、酱油、五香粉(可不放)和葱花顺着一个方向搅拌，使其均匀混合。（因为个人爱吃辣椒，所以放了少许辣椒油）

步骤 4

把活好的面放板上，揉成长条。分成小段，赶成薄饼状。

步骤 5

没有擀面仗的朋友也不需要着急哦，也可以用保鲜膜的棍状模型哦哦，在杆好的面饼上铺上肉馅，卷起来压扁就可以入锅啦（如果有少许肉馅漏出来了也没有关系哦，煎的时候就好啦）。

步骤 6

在锅中放入少许油，油温七成热的时候就可以放入面饼啦，不要太着急翻面哦，等一面微黄的时候在翻，肉饼就不会粘锅啦，翻面煎至两面微焦就好啦。

步骤 7

外焦里嫩肉饼就出锅啦，非常美味柔软易操作哦。由于本人不太喜欢油太多的食物，所以放了一层吸油纸。

简单又美味的肉饼的小贴士

面团在温暖的地方发酵更快哦，还可以隔和面工具放入热水中发酵。

菜谱创建时间：2020-04-15 20:19:33