椰蓉豆沙面包

作者： 叶子爱分享

用料

• 高筋面粉 400克
• 豆沙馅 500克
• 糖 50克
• 盐 4克
• 全蛋 1个
• 牛奶 180克
• 奶粉 14克
• 黄油 30克
• 耐高糖酵母 6克
• 椰蓉 适量

椰蓉豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外所有材料放入厨师机到扩展阶段进入黄油和酵母

步骤 2

再次搅拌至出手套筋膜

步骤 3

发酵至两倍大，用指头按不塌陷不回缩

步骤 4

分成九个面团，整形好醒发十五分钟

步骤 5

擀成饼状把豆沙馅儿包好擀成椭圆形（豆沙提前分成九个圆球）用刀割透约1.5厘米宽的斜线

步骤 6

横着卷起

步骤 7

盘成花状

步骤 8

喷雾补水，烤箱预热放一碗开水调到40左右度二次发酵五十分钟（发酵至两倍大，时间可看面的发酵定）

步骤 9

刷上蛋黄液，撒上椰蓉，烤箱预热上下160度35分钟，可根据自己烤箱定时间，上色后盖上锡纸

步骤 10

出炉后震动两下出锅，我拍出的图片没有实际漂亮😄

菜谱创建时间：2020-04-15 20:05:48