意大利坎士奇饼干（低糖无油）

作者： 阿布雍措

喜欢司康的口感 喜欢下午茶的感觉 拒绝甜腻 于是想到了来自于意大利的坎士奇饼干，做个减糖处理，那似脆非脆，似硬非硬的饼干 太叫人容易回味儿 吃到面粉本来的世界 如此醇厚 好香

用料

• 低筋面粉 250克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 泡打粉 8克
• 朗姆酒 15克
• 大杏仁 80-100克
• 蔓越莓 30克

意大利坎士奇饼干（低糖无油）的做法步骤

步骤 1

放入除大杏仁和蔓越莓的所有材料，1分钟 揉面模式

步骤 2

因为鸡蛋大小不一样 如果揉出来比较稀 可以适当的➕15克左右的低粉 ，➕低粉后可以设置30秒/速度6 揉面

步骤 3

加入杏仁和蔓越莓， 20秒/速度3

步骤 4

从主锅取出来后，分成两份，不要过份揉捏，直接搓成25厘米左右的长条状。面团摆放烤盘里，距离开一些，烤后体积会膨胀到三倍左右大。

步骤 5

烤箱预热180度 上下火 放中层 30分钟，最后5分钟观察一下，如果已上色，请用锡箔纸迅速盖上

步骤 6

稍微冷却一点 就可以切成一厘米左右厚度的饼干啦，不用整形的饼干，太节约时间了。

意大利坎士奇饼干（低糖无油）的小贴士

饼干的甜度一般是比较大的，此款狠狠的减低糖量，喜欢吃甜的可以多加哦。想在里边加其它坚果 果干 都可随意发挥哦

菜谱创建时间：2020-04-15 19:36:19