雞蛋蔥油餅（方便早餐）

作者： 愛煮飯的天使

今天做一款超方便的早餐—雞蛋蔥油餅！早上從冰箱拿出來不用解凍，直接放在平底鍋裡煎，大火三分鐘搞定早餐～ 有空的時候可以多做一些

用料

• 油 適量
• 葱 2根
• 面粉 350g
• 溫水 50ml
• 鸡蛋 3个
• 盐 3g

雞蛋蔥油餅（方便早餐）的做法步骤

步骤 1

取中筋麵粉350g，加入3g鹽混合

步骤 2

然後加入50毫升溫水攪拌

步骤 3

攪拌成絮狀放在一旁備用

步骤 4

取兩根小蔥切碎，加入適量油混合

步骤 5

加入三個雞蛋

步骤 6

將雞蛋打散

步骤 7

將蛋液倒入麵粉，邊倒邊攪拌

步骤 8

蛋液和麵粉充分混合後，用筷子揉成一團，蓋起來醒麵10分鐘（因為麵糰很黏，所以不用怎麼整型）

步骤 9

10分鐘後加一些麵粉揉成麵團，只要能拿起來就行，不用太大力揉（因為麵糰真的很粘手，烙餅麵的特點）

步骤 10

然後將麵糰分成8哥小麵糰

步骤 11

盤子裡倒油，將麵糰滾一下，讓麵糰充分裹上油，表面也刷上油

步骤 12

然後蓋保鮮膜醒30分鐘

步骤 13

39分鐘後，把盤子的油倒在面板上

步骤 14

取一小塊麵糰

步骤 15

擀成薄片

步骤 16

用擀麵杖捲起

步骤 17

撕一張保鮮袋鋪在桌子上

步骤 18

把擀好的餅放在保鮮袋上

步骤 19

然後重複以上步驟，每一張餅⬆️都鋪一張保鮮紙，直到所有的麵糰完成，裝在密封袋子裡放冰箱冷凍

步骤 20

早上從冰箱拿出不需要解凍，直接放在平底鍋煎三分鐘，搞定！（就像超市買的印度飛餅）

雞蛋蔥油餅（方便早餐）的小贴士

重要的事情說三遍，麵糰很粘手！做的時候有一定難度，覺得太黏就加一些麵粉快速揉，不能太久

菜谱创建时间：2020-04-15 19:07:43