香菇卤肉饭

作者： Grace蜜食记

大宝不爱吃香菇，二宝超爱吃香菇。于是老妈开动脑筋想着法子把香菇做成两娃都爱吃。于是琢磨出了这道菜品，以下为五人份哟。

用料

• 香菇 260克(可根据喜好加至300克)
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 3个
• 肉糜 300克
• 竹笋 1根
• 黑芝麻 若干
• 西兰花 少量
• 胡萝卜 少量
• 芦笋 少量
• 桂皮 1块

香菇卤肉饭的做法步骤

步骤 1

首先将香菇洗净，焯水后沥干，跟洋葱和竹笋一起切成丁。肉糜加盐、料酒和一个全蛋调好，放冰箱备用。

步骤 2

准备两个白煮蛋，去壳。洋葱、笋丁和肉糜分别单独加油翻炒熟。

步骤 3

香菇下锅翻炒2-3分钟，把桂皮、少量黑芝麻、洋葱、笋丁和肉糜下锅，加生抽、老抽翻炒均匀。之后加入开水和两个白煮蛋，大火烧10-15分钟。注意汤汁多一些不要收干，因为要盖浇米饭。关火之前加入2-3勺蚝油拌匀即可起锅。

步骤 4

用焯过水的胡萝卜、西兰花和芦笋装盘，🍚上撒点黑芝麻。很快空盘喽😁😁😁

香菇卤肉饭的小贴士

黑芝麻和笋丁的加入，让卤肉饭有了不同的口感。好美味👏👏👏

菜谱创建时间：2020-04-15 18:55:42