核桃酥’酥到掉渣渣

作者： 小小瑞的美食记

如果觉得油和糖多了 可以 适当减少10克左右↔️

用料

• 蛋黄 4个
• 植物油 240克
• 糖（糖霜更好） 140克（喜甜155克）
• 盐 1小勺
• 低筋面粉 340克
• 玉米淀粉 60克
• 泡打粉 6克
• 小苏打 4克
• 核桃仁 适量
• 鸡蛋 1只

核桃酥’酥到掉渣渣的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、植物油、白砂糖、盐 全部放入一个无油无水的容器里（可以先把糖和油、盐’ 隔水融化后‘ 再加入蛋黄 搅拌）

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

将低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉 一起放到另外一个无油无水的容器里‘ 翻拌均匀’

步骤 4

然后把油蛋液全部倒入面粉碗里‘ 翻拌均匀 ’ 翻拌到 无干粉

步骤 5

加入核桃碎 ‘ 混合均匀

步骤 6

取15克 面团 ‘ 先在手心揉成圆球’ 再按扁‘ 用大拇指在中心按压一下‘ 打一个全鸡蛋 加一点水 搅拌均匀‘ 用油刷在桃酥表面 薄薄刷一层 再撒上黑芝麻

步骤 7

烤箱 160度 预热3～5分钟‘ 放入桃酥’ 上下火‘ 155度 烤16～17分钟 即可

步骤 8

烤好的桃酥 不要着急用手去动 ’ 等自然凉凉 ‘ 再拿

核桃酥’酥到掉渣渣的小贴士

因为要送人 此方子 我出了60个桃酥‘ 想做数量少 的宝宝可以减半配比～ 如果想要大一些‘ 可以选择20～30克一个 剩下的蛋白 一定要试试我这个蛋糕 ‘ 真的好吃到爆https://www.xiachufang.com/recipe/104570010/

菜谱创建时间：2020-04-15 18:36:54