自己做的 就是健康，金黄酥脆的油条

作者： 兰心梦辰

❤️自己做的油条，就很健康，金黄酥脆，每根都是空心的，像外面卖的那种，主要是吃得放心，又健康，想不想吃？

用料

• 低筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 8克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 4克
• 玉米食用油 15克
• 水（温水） 260克

自己做的 就是健康，金黄酥脆的油条的做法步骤

步骤 1

1、所有材料一起混合，水不要一起性倒完进去，大概保留20毫升，因为面粉牌子不同，吸水性也不同，拽面时要观察状态要不再加进去

步骤 2

2、面团做好之后，淋上一点油涂抹均匀，包裹上一层保鲜膜（保鲜膜两头也要封紧哦），放入冰箱冷藏松弛一个晚上

步骤 3

第二天早上取出面团等待半小时，垫上撒上一层薄薄的粉，把面团放上去用擀面杖擀成长方形，切成条，两个手指的大小这样，筷子粘些水轻压的中间，再把另一条叠上来，油条大长的话，可以再分两半，再捏紧两头，做好盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 4

4、热锅倒入一碗油，油的温度是放下油条马上浮起来就可以（不确定油温的，可以先拿小块去试一下），油条下锅之后要不停的翻动，再转小火，油升一直升高的话，油条会黑掉，这样才能快速地澎胀，受热均匀，炸到金黄就可以啦！

步骤 5

5、炸好的油条每根都是空心的，膨香酥脆！

自己做的 就是健康，金黄酥脆的油条的小贴士

面团拽好之后，记得用保鲜膜包裹好放到冰箱冷藏松弛一个晚上哦！

菜谱创建时间：2020-04-15 18:20:02