芋圆

作者： 王小宝的mommy

我只做了红薯和紫薯，各位喜欢的可以做淮山、香芋、南瓜、土豆等等，都可以，做法是一模一样的。

用料

• 红薯 1个
• 紫薯 1个
• 木薯淀粉 200克
• 热水 20-30克

芋圆的做法步骤

步骤 1

把红薯、紫薯切细，下锅蒸软

步骤 2

取出，分别切成红薯泥、紫薯泥

步骤 3

加入180-200g的食用木薯淀粉，用筷子搅拌成颗粒状，这时候不需要揉，太干，揉不成团的

步骤 4

烧一壶开水，注意！是开水！同一个位置倒入20-30g，放置一会儿，大概一分钟就行了。

步骤 5

时间到了之后，开始揉。 如果太干了再慢慢加一点点热水去，不要多了！

步骤 6

揉成面团

步骤 7

分小块，搓成条。然后切成小块～ 可以切小一点，我切得有点大了，因为煮出来还会变大一点点的。

步骤 8

切好了之后，在小块上撒上木薯粉～

步骤 9

紫薯的做法是一样的～ 全部做好之后，放在无水的碗里冰冻起来，想吃的时候拿出来煮

步骤 10

煮的时候，先把冷水烧开，把芋圆放下去（吃多少放多少）。煮到芋圆浮起来后，再煮一两分钟，捞起过冷水，会更Q弹～

步骤 11

这是我自己煮的牛奶芋圆芒果西米露～ 各位可以看到，我煮出来的芋圆有点大个🤭

菜谱创建时间：2020-04-15 17:43:06