快手卤鸡腿

作者： 洋果子111800

用料

• 鸡腿 4只
• 鸡蛋 5个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 八角2 个
• 花椒若干 粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 4个
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺

快手卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备材料：鸡腿4把、鸡蛋5个、八角2个、香叶2片、花椒1小把、蒜5粒，姜5片、干辣椒或小米辣4个。每次卤多一点，放冰箱，可以吃好几顿，每次吃嘛嘛香。 调味汁：生抽2大勺、老抽半勺、料酒1大勺、糖1大勺，盐和鸡精1小勺。料汁差不多这样，自己尝尝味道，如果水放多了，味道不够可以加盐，色泽不够可以加老抽。 鸡腿洗净，可以往鸡腿上扎洞或划口，方便料汁入味，也不用腌制和焯水了，简单省事；鸡蛋煮十分钟后，放入冷水凉一会再剥壳

步骤 2

锅热倒油，倒入白糖炒到焦黄起泡，加清水，清水的量能没过鸡腿，放入姜蒜葱，老抽生抽料酒八角花椒桂皮干辣椒味盐鸡精，烧开后放入鸡腿和鸡蛋，有浮沫就用瓢羹去掉。 中小火煮15-20分钟，煮太久鸡腿容易软烂，然后关火浸泡，至少得泡一小时以上，时间长一点会更入味。 有时间抽空试试哦！

菜谱创建时间：2020-04-15 17:32:18