牛奶椰蓉米糕

作者： linn28

在家闭关每天做不同的吃食，于是华丽丽的上火了。然后就想做些健康好吃不上火的东西，发现米糕，发糕类的比较适合，蛋糕做腻的同志们可以试试

用料

• 牛奶 80克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 椰蓉 每个米糕上撒一层
• 粘米粉 80克

牛奶椰蓉米糕的做法步骤

步骤 1

先将所有东西都先称好备用，这是我的个人习惯，这样比较方便。 第一步：将80克牛奶加热一下，温牛奶35度左右就好，加入细砂糖（我家都吃的不是太甜，喜欢甜一点的可以适量加糖）同时加入干酵母，静置5分钟，然后稍稍搅拌一下，让干酵母和糖与牛奶混合均匀。

步骤 2

将第一步的成品倒入粘米粉中（我是左手倒牛奶的同时右手在搅拌，这也是习惯觉得这样更加容易搅拌均匀）搅拌均匀后包上保鲜膜，静置一小时，我的一小时已经完美发酵了，是之前的一倍不止。再度搅拌让其恢复原状……

步骤 3

倒入准备好的磨具中，八分满就好，再撒上一层椰蓉，冷水上锅蒸15分钟左右，关火后等上两分钟再取出

牛奶椰蓉米糕的小贴士

发糕发挥性比较强，喜欢什么就放什么，葡萄干和蔓越莓干也很好吃，我家的喜欢加坚果沫

菜谱创建时间：2020-04-15 17:25:39