戚风蛋糕（6/8/10寸）

作者： 瓦哒西

仅供自己参考

用料

• 6寸
• 鸡蛋（每只62克左右 2个
• 牛奶 35克
• 玉米油 35克
• 白砂糖 40克
• 玉米淀粉 5克
• 低粉 45克
• 8寸
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 80克
• 玉米油 60克
• 白砂糖 60克
• 低粉 70克
• 玉米淀粉 10克
• 10寸
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 120克
• 玉米油 120克
• 白砂糖 120克
• 低粉 135克
• 玉米淀粉 15克

戚风蛋糕（6/8/10寸）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄和蛋清分离。蛋清先放冷冻。蛋黄加入牛奶和玉米油，低粉过塞搅拌均匀

步骤 3

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白糖，第三次加白糖把淀粉加进去一起打成如图的状态

步骤 4

蛋白分两次加入蛋黄糊中快速翻拌均匀。烤箱预热。中层上管140，下管140。6寸烤40分钟/8寸50/10寸70分钟

步骤 5

出炉震几下倒放 放凉

菜谱创建时间：2020-04-15 17:02:47