葱花饼

作者： 哎呀黄慢慢

用料

• 面粉 2碗
• 开水 若干
• 盐 2匙
• 小葱 4根
• 芝麻 1勺
• 油 若干
• 黄豆酱 2勺
• 郫县豆瓣 2勺

葱花饼的做法步骤

步骤 1

和面；烧开水晾一会，开水和面醒面

步骤 2

油酥；2勺面粉，2勺盐，一勺黑芝麻，热油泼，搅拌均匀。小葱花切碎备用。

步骤 3

擀面，加油酥，加葱花，两端切开。

步骤 4

顺着切口，擀好的面一层一层包起来。

步骤 5

包成方形，侧口捏一下，擀面。

步骤 6

热火热油，小火🔥面饼盖锅盖煎（保持有水分，面饼不干，不硬）两面煎。

步骤 7

4.5分钟就煎熟了，饼上面涂豆瓣酱，黄豆酱。切块。

步骤 8

装盘，完工。（油酥把饼层层分开，金黄酥脆）。

步骤 9

一大盘，再也不用去路边买饼吃了。

葱花饼的小贴士

1、我用了2碗面粉，做了5张饼，一大盘。（着实有点多）建议根据自己需要，酌量添加面粉。 2、面饼不宜太厚，不好熟，也不能太薄，没有层次。需自己把握好哦。 3、我和面时没放盐，刷酱之后味道刚好。如果和面时放盐，酱就要少一点了。

菜谱创建时间：2020-04-15 15:48:39