西红柿🍅炒菜花🎐

作者： 别昔

这个封面是后来炒的时候，加的豆瓣酱，没有拍到加豆瓣酱的照片-_-||不喜勿喷呦(´▽｀)

用料

• 食用油 30～40g
• 花椒 5～7粒
• 葱末 5g
• 姜末 5g
• 蒜片 2～3瓣
• 辣椒🌶 2～3个
• 西红柿 半个
• 豆瓣酱 1勺
• 猪肉 200g
• 淀粉「猪肉」 1小勺
• 醋「猪肉」 1小勺
• 菜花 1个
• 糖 20～30g
• 酱油 3～5滴
• 香油 1～2滴

西红柿🍅炒菜花🎐的做法步骤

步骤 1

〔过程中提前烧一锅开水〕菜花用手去掉叶子，然后用刀切掉根，『如果有黑斑，用削皮的刀刮掉』掰成一个一个的，然后清洗干净

步骤 2

水开之后倒入锅中，焯好后凉水过凉备用

步骤 3

葱末姜末蒜片

步骤 4

把猪肉切成小薄片

步骤 5

西红柿切块

步骤 6

把切好的肉片，加入淀粉和一小点醋，再淋一点点水，抓均匀，『这样炒出来的肉会比较嫩软』

步骤 7

成品图

步骤 8

开大火🔥热锅，锅热后倒入食用油，热了以后扔进去花椒粒和辣椒段🌶，听见响声加入葱姜蒜爆香

步骤 9

倒入西红柿块🍅翻炒出汁，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤 10

再加入肉片翻炒变色后，加一点酱油，翻炒均匀

步骤 11

把焯好的菜花倒进去，加入糖、酱油，翻炒均匀，最后再加一两滴香油

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

西红柿🍅炒菜花🎐的小贴士

猪肉加了淀粉和醋抓匀，才会嫩呦！！

菜谱创建时间：2020-04-15 15:47:49