干煸四季豆肉沫

作者： 黄幼桐

我平时不怎么做菜，偶尔做做，但经常看我妈做菜所以也学会了。我的女朋友特别喜欢吃干煸四季豆。我们是异地恋。一个杭州，一个长沙。她第一次来长沙找我的时候，我特意在爱彼迎上定了一个可以做饭的民宿，想在她面前好好展示一下自己的厨艺，毕竟是加分的撩妹技能嘛。我做了好几道菜，其中就做了干煸四季豆，结果是惨得不能再惨，四季豆几乎都烧焦了，料酒也加多了，味道怪怪的。

用料

• 猪肉 100克
• 四季豆 300克
• 大蒜 5瓣
• 生姜 大半只
• 干辣椒 10个
• 油盐鸡精料酒 适量

干煸四季豆肉沫的做法步骤

步骤 1

四季豆洗干净，用手掐成4-5厘米的长段，猪肉剁成肉沫，大蒜用刀压碎，再稍微切几刀，生姜切片，干辣椒洗干净就行，不用切。

步骤 2

热锅放油，开中火，下四季豆干煸，四季豆表皮金黄有褶皱时关火，捞出备用。

步骤 3

再放点油，下蒜沫，姜片，干辣椒炒出香味，加入剁好的肉沫，翻炒至肉变色，加一点料酒继续翻炒几下。

步骤 4

把煸好的四季豆入锅，翻炒均匀。盖上锅盖大约一分钟。加入适量盐，鸡精，再稍微翻炒几下即可出锅。

干煸四季豆肉沫的小贴士

干煸四季豆时一定要沥干水分。

菜谱创建时间：2020-04-15 14:46:26