无油、低糖、健康的舒芙蕾（减肥可吃😄）

作者： xj-下厨房

尝试过一次用烤箱做舒芙蕾，别人写的方子，由于烤箱不同，失败了，这个方子是微博上看到的简单视频，自己进行了组合和调整，好吃😋

用料

• 用料1:
• 鸡蛋（大） 3个
• 用料2:
• 白醋 3克
• 细砂糖（喜欢甜加量） 25克
• 用料3:
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 30克
• 用料4:
• 酸奶 100克
• 可可粉 少许

无油、低糖、健康的舒芙蕾（减肥可吃😄）的做法步骤

步骤 1

用料1，蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋清➕白醋➕糖（分三次加入）分次搅拌均匀

步骤 3

蛋清打发成蛋白霜，喜欢吃甜的多加糖，这个方子甜度较淡

步骤 4

蛋黄➕牛奶，搅拌均匀

步骤 5

步骤4➕低粉，搅拌均匀

步骤 6

搅拌到如图光滑

步骤 7

步骤6➕步骤3的三分之一蛋白霜，搅拌均匀，注意不要顺时针或逆时针搅拌（消泡太快）

步骤 8

将步骤7倒入蛋白霜碗内，搅拌均匀

步骤 9

将完成的蛋糊装入一次性保鲜袋（或裱花袋）或者用挖冰淇淋球的挖勺也可以

步骤 10

不粘锅小火加热到烫，挤入蛋糊，喷少许水，加盖1分钟，再次挤入蛋糊，让它堆的厚一点，加盖1分钟

步骤 11

用硅胶刮刀小心的翻面，再加盖2分钟，即完成一个啦

步骤 12

做两个叠在一起，浇上酸奶，撒上可可粉，开吃，美味酥软

无油、低糖、健康的舒芙蕾（减肥可吃😄）的小贴士

1.喜欢甜的，糖加量 2.喜欢奶香味更浓郁的，可以夹入芝士片，更加美味 3.此方无油低糖，健康

菜谱创建时间：2020-04-15 13:27:38