抹茶奶油蛋糕

作者： 最勤快的小肥果

巨爱抹茶得颜！

用料

• 抹茶戚风蛋糕片
• 鸡蛋 3个（普通大小）
• 糖 60克（蛋白40蛋黄20）
• 低粉 60克
• 抹茶粉 一大勺）10克左右
• 牛奶 40克
• 玉米油 60克
• 抹茶奶油
• 淡奶油 350克
• 糖粉 30克
• 抹茶粉 8克

抹茶奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分两个盆。抹茶粉加牛奶搅拌均匀，加糖，加玉米油，加蛋黄，打蛋器搅匀。

步骤 2

预热烤箱175℃，8分钟。 晒低粉进去，搅拌均匀。

步骤 3

打发蛋白。注意！必须是冷藏过的鸡蛋的蛋白。高速搅打。糖分两次加入。

步骤 4

打至提起打蛋器，自然呈现小弯角状态。

步骤 5

取三分之一打发好的蛋白加入抹茶蛋黄糊里。快速上下翻动，切记不要划圈搅拌！！！上下搅拌！！！！！

步骤 6

再加三分之一，搅拌后倒入蛋白盆里，继续快速上下搅拌。

步骤 7

成绿色蛋糕糊了。

步骤 8

倒入放了油纸得烤盘（约30*.28cm）内，震一下气泡。175℃，中下层，15分钟。

步骤 9

烤好的蛋糕片。放凉。

步骤 10

把蛋糕片分四条，尽量等宽。

步骤 11

打发奶油。开始出现纹理，加抹茶粉，打发至图这个状态。

步骤 12

晚上拍的图。颜色不太对。打发好的奶油抹在蛋糕片上，注意四个边缘略薄些。

步骤 13

一条接一条的卷起来。

步骤 14

四条全卷起。

步骤 15

竖起来。淡奶油抹面。

步骤 16

抹成这样。

步骤 17

剩的奶油又打发了一下，略有点过。😰 凑合裱个花。

步骤 18

切出来这样的。

抹茶奶油蛋糕的小贴士

1.感觉淡奶油里加的抹茶粉量有点大。出来的奶油抹茶味道太足。可以略减一下。

菜谱创建时间：2020-04-15 13:07:38