番茄鲜虾面汤~小美版

作者： 官姝

炒完素菜，小美不用刷锅，直接做个面汤当主食，不要太省事太好吃哦😋

用料

• 西红柿(中等大小) 1个
• 全虾🦐(带皮带头) 6-8只
• 紫洋葱(中等大小) 半个
• 油 15克
• 番茄酱 10克
• 盐 适量
• 生抽(一品鲜或六月鲜) 适量根据面量
• 鸡蛋 两个(打散要蛋液)
• 挂面(荞麦面) 一把

番茄鲜虾面汤~小美版的做法步骤

步骤 1

虾洗净用料酒和白胡椒粉腌制一会儿；西红柿洗净一切四大块；紫洋葱切长条。

步骤 2

把番茄放入主锅，3秒/速度5切碎，再加入洋葱，虾，番茄酱，油，4分/120度/速度1爆香。(如果这步里的油用虾油会让面汤更香，另见小美炸虾油食谱)

步骤 3

在主锅里倒入600克水，盖上量杯盖，调为10分钟/120度/反转小勺，待温度升到100度以后，从量杯孔放入挂面和生抽、盐，把时间调为五分钟倒计时即可，在最后30秒从量杯孔缓慢倒入鸡蛋液，(最近我粗粮居多，所以用的荞麦面，图片面量够中等饭量3人吃，如果面再多一些就要增加水量)。此过程全程小美不停工作，挂面、调料、蛋液都从量杯孔放入，且在烹饪过程中可以调整时间。

步骤 4

音乐🎶响起，趁热享用，随手做的一个主食，我觉得非常好吃呢。(最后也可以来几滴香油和小香葱花点缀，我这次吃饭赶时间出门，就省略这个啦😝)

菜谱创建时间：2020-04-15 12:43:43