1-萝卜去皮刨丝;香菜切段;葱切段;虾仁切成小块;鸡肉切成小块(不想加也可以不加)。
2-萝卜丝用盐拌匀腌一下,大约15分钟后逼出水分,注意这里还有一步,要用清水洗掉盐分!
3-把萝卜丝里的水分拧干;萝卜丝,葱,香菜,虾仁,鸡肉,黑胡椒一起腌制。
4-调面糊,通用粉,就是不分低中高筋的那种,加水调到图片这种程度。
5-油要宽,我用的是一半玉米油一半橄榄油,先把模具炸一下,让模具粘上热油,后期更好脱模。
6-为了方便,我把面糊和馅料直接倒在一起搅匀,放在模具上,油热下锅炸,等表面变硬敲一下就脱模了。
7-一旦脱模,就捞出备用,等所有的饼都定型了之后,一起回锅小火复炸,注意不要中大火,里面有虾仁儿!
8-吸油纸吸去多余油份,就可以装盘啦!表面酥脆,馅料鲜香!好好味!
喜欢蘸酱的,还可以加番茄酱,千岛酱(≧ω≦)