龙井虾仁 | 每一口都留有茶香

作者： 阿欣的美食食堂

龙井茶不仅可以泡着喝，还可以用来炒菜，这便是龙井虾仁了。 茶叶菜肴近些年迅速走红，国内名厨开发了多种茶叶菜肴。 茶叶除直接用于配菜外，还可制成作料，如茶叶酱、茶酒等，用于烹饪或直接食用！

用料

• 虾仁 250克
• 蛋清 1个
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 淀粉 2勺
• 龙井茶叶 10克

龙井虾仁 | 每一口都留有茶香的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线

步骤 2

加盐，淀粉，料酒，蛋清抓匀

步骤 3

将龙井用开水冲泡

步骤 4

将虾仁炒至变色捞出

步骤 5

将龙井倒入锅中，加盐，翻炒出汁

步骤 6

装盘，点缀

菜谱创建时间：2020-04-15 11:26:02