简单的“盐焗”鸡爪

作者： 笑她妈

看了好多厨友做的盐焗鸡爪，于是自己也来试试，没想到，味道真真不错呀！

用料

• 鸡爪 一斤
• 盐焗鸡粉 1包30克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 黄栀子 两个
• 黄姜 一丢丢
• 蒜头 三瓣

简单的“盐焗”鸡爪的做法步骤

步骤 1

首先清洗鸡爪子，剁掉指甲，砍开两半。

步骤 2

锅里放适量水，大概没过鸡爪子的量，放几片姜下去，水开，放鸡爪下去煮3-5分钟。拿出来冲洗干净，接着放进冰水里泡个澡。

步骤 3

泡好冰水澡的鸡爪子拎出来沥干水，倒入一半的盐焗鸡粉，大概15克左右，搅拌均匀，密封放进冰箱冷藏两个小时左右。

步骤 4

接着，电饭锅里煮一锅水，加入拍碎的黄栀子，黄姜，蒜，姜片，煮开来，把颜色煮出来，至于加多少盐就要看情况来加。

步骤 5

最后，将冰箱里的鸡爪子拿出来放进滚烫那锅卤水中煮个8-10分钟左右，捞出，沥干水，吹凉。

步骤 6

你就会得到QQ弹弹的盐焗鸡爪啦！真的好吃！又简单！吃了一个还想一个！

简单的“盐焗”鸡爪的小贴士

煮鸡爪尽量不要煮太久，会脱皮的。

菜谱创建时间：2020-04-15 00:52:57