简单易学的酥香猪大排

作者： 虎妈de五味食堂

俗话说半大小子吃穷老子，儿子正是能吃的年龄，天天喊着要吃肉，而且要能一大口一大口吃得过瘾的那种！好吧，老母亲撸起袖子加油干，吧啦吧啦小魔仙～这款酥香的猪大排饭就应运而生啦！猪大排是在*宝上买的，已经切好片，到家还是冷冻状态非常好，而且是我平时冰箱冷冻必备爆款之一，调料很简单就是根据自己喜欢的口味买炸鸡粉，自己也试过用五香粉、胡椒粉等调料腌制过，但是味道没有这种炸鸡粉腌制的好吃，还有就是自己的厨艺还需提高^～ 言归正传，废话少叙，直接进入正题吧！哦😓更年期话多综合症～

用料

• 猪大排5块
• 炸鸡粉1袋
• 面粉少许

简单易学的酥香猪大排的做法步骤

步骤 1

猪大排先用冷水浸泡一会儿，泡出血水控干，然后用肉锤敲打猪排，两面都要敲打

步骤 2

用刀把大排边的一圈筋膜切几下，这样做是为了防止在炸的过程中筋膜收紧，炸出来大排会变形

步骤 3

这是切完的样子，切一个小口即可

步骤 4

调制炸鸡粉，成糊状

步骤 5

将猪大排放入调好的糊中，用有力的小手抓匀抓匀再抓匀，然后盖上保鲜膜腌制2小时，放冰箱隔夜冷藏为佳

步骤 6

将腌制好的猪大排轻轻的拍一层面粉，两面都拍匀

步骤 7

薄薄一层面粉，沾好面粉轻轻都掉多余的干粉

步骤 8

锅里倒入抹过大排的油，油温六成热时下大排，一边定型后再翻面，炸到两边都是金黄色的时候即可捞出

步骤 9

猪排饭还可以搭配自己喜欢的各种蔬菜

步骤 10

还可以浇上各种美味的酱汁，我这个是做的咖喱土豆配酥香炸大排，不管是搭配什么，儿子都会吃光光啦！

步骤 11

我用的是这种炸鸡粉，爱吃辣的可以在炸好之后撒上辣椒粉

菜谱创建时间：2020-04-14 22:59:31