蛋黄酥

作者： 小白_n29h

不放猪油，不放黄油，只放玉米油一样好吃，没有用咸蛋黄，只用红豆沙馅，没有想到创建菜谱的，照片没拍全，借用下别人照片，简单写的文字方便自己懂

用料

• 油皮
• 面粉 200克
• 玉米油 70克
• 白糖 20克
• 清水 80克
• 油酥
• 低筋面粉 140克
• 玉米油 70克
• 馅料 红豆沙馅每个25克

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

先将油皮的材料全倒一起混合搅拌成团

步骤 2

成团盖保鲜膜静置备用，油酥也是用面粉再加油揉成团备用

步骤 3

分16份备用，自己照片

步骤 4

油皮摊开包着油酥

步骤 5

虎口收紧

步骤 6

摊开

步骤 7

从上往下圈起

步骤 8

这样子再摊开

步骤 9

直接圈起

步骤 10

松弛30分钟

步骤 11

两头这样子放

步骤 12

这样子压平

步骤 13

包圆收口

步骤 14

捏紧收口朝下

步骤 15

刷蛋黄液，放芝麻，150度烤40分钟，自己照片

步骤 16

时间到，自己照片

步骤 17

好酥好吃，自己照片

蛋黄酥的小贴士

自己第一次烤，放的温度小点，别人的温度都是180 烤30分钟，不用预热

菜谱创建时间：2020-04-14 22:53:31