香姜爆炒焖羊排

作者： 大姜妈妈爱美食

趁天气还不是很热，把屯在冷箱的年货羊排处理一下，香姜炒羊排，通过高压锅的形式煮出来酥烂鲜香，再配上一碗白米饭，简单的家常菜不缺是满满的家的味道！

用料

• 羊排1000克，老姜一大块，食用油适量、蚝油一勺，生抽一勺，料酒、盐味精适量。
• 香材：桂皮一小块、陈皮一块、香叶6片。

香姜爆炒焖羊排的做法步骤

步骤 1

一：把锅烧热一分钟左右，加入油后放入生姜略炒，把所有香料一起放入锅内，小火炒香后。

步骤 2

二：放入提前腌制好的羊排（生抽料酒羊排拌匀腌制片刻），开大火爆炒，炒出香味来。

步骤 3

三：炒到羊排变白色缩水后，加入蚝油继续翻炒。

步骤 4

四：继续翻炒到焦黄色（香香味）。

步骤 5

五：装入高压锅中，加入一饭碗量的开水和一小碗量料酒（也可以换成半瓶啤酒）放大火煮至上气后，关中小火煮30分钟。

步骤 6

六：酥烂鲜香的羊排做好了，看着是不是很想来一碗白米饭🍚😄！简单又容易成功，大家赶紧试一下吧！

香姜爆炒焖羊排的小贴士

羊肉放高压锅里水不要加太多。我是用一碗水倒入炒过羊排的锅，烧开后加入高压锅中肉一起压。

菜谱创建时间：2020-04-14 22:45:09