朴素的全麦吐司

作者： 清影月舞

用料

• 高筋面粉 195克
• 全麦粉 100克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 水 180克
• 细砂糖 25克
• 奶粉 10克
• 黄油 25克

朴素的全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有原料放一起和面，揉成团后加黄油，继续揉至出膜。

步骤 2

面团放温暖处发酵至两倍大

步骤 3

排气，分割成三等份，整圆，松弛15分钟

步骤 4

取一份面团擀成椭圆形从头卷起来，放入吐司盒

步骤 5

二发，温度38湿度85%，可借助烤箱，在烤盘种放热水，密闭，不用盖吐司盒盖子，发酵至九分满

步骤 6

烤箱预热170度，上下火，35分钟

菜谱创建时间：2020-04-14 22:16:10