一学就会的口水鸡

作者： 胖多小怪兽

凉菜口水鸡，鸡肉软滑，麻辣鲜香。 有了秘制调料，你也能做出地道的口水鸡。

用料

• 鸡腿 2只
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 葱 2段
• 花椒 5-7粒
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 陈醋 1勺
• 芝麻 1勺
• 香油 1勺（或半勺）
• 花椒油 1勺（或半勺）
• 辣椒面 1勺（或半勺）
• 花生油 2勺
• 花生碎 适量
• 糖 半勺
• 盐 半勺
• 蒜末（2-3瓣） 1勺

一学就会的口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿凉水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒。

步骤 2

大火煮开，中小火煮15分钟，关火盖盖闷20分钟。（鸡肉用火闷熟更嫩）

步骤 3

盛出鸡腿放入冰水中，让肉质变得紧实。

步骤 4

懒人不爱吐骨头，我手撕鸡腿肉☞。 沏辣椒油：花生油烧热，淋在辣椒面和白芝麻上。

步骤 5

★关键秘制调料：生抽3勺、老抽半勺、陈醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油（刚沏好的）、蒜末1勺、盐半勺、糖半勺。

步骤 6

调好调料，淋在嫩滑的鸡肉上。

步骤 7

撒上花生碎，再撒上小香葱（家里没有没撒）。 麻辣鲜香的口水鸡，让人食欲大开*^_^*

菜谱创建时间：2020-04-14 21:58:12