香葱南瓜煎饼

作者： cherrycat

妈妈给我们做的美味之一

用料

• 南瓜 500克
• 小葱 6根约30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 8-10克
• 面粉 100克
• 水 245克
• 大米 265杯

香葱南瓜煎饼的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡米，要用受水的米，那些小水能煮软饭的米不能用

步骤 2

配方的水量是后来估算的，机器能搅动就行了

步骤 3

南瓜切丁蒸15分钟，放凉备用

步骤 4

香葱切碎，多葱才香

步骤 5

米浆加入放凉的南瓜盆，不要压烂南瓜，拌匀即可

步骤 6

放面粉调节浓稠度，再加8-10g盐，拌匀

步骤 7

再加一个鸡蛋

步骤 8

看浓稠状态👆

步骤 9

要慢火煎，不粘锅刷不刷油都可以 开始时，可以先煎个小的试味，再调整

步骤 10

一面煎1-2分钟，成型后翻面，放一小勺水，盖上盖子，听不到水声开盖，再翻一下面，煎到两面金黄就可以了

步骤 11

开吃

步骤 12

一边煎一边吃，边上的娃还在嗷嗷叫，让你煎快点

步骤 13

饼比较厚，放水煎，熟得均匀，不容易焦糊

步骤 14

大板栗南瓜在此

香葱南瓜煎饼的小贴士

南瓜这次用的是板栗南瓜，香芋南瓜也很香的，就是绿皮黄肉的南瓜，至于橙色肉的老南瓜不太合适

菜谱创建时间：2020-04-14 21:12:53