薄荷抹茶曲奇

作者： PuddingP

搬运小红书:奶油露露酱 一份面团大概10块曲奇

用料

• 低筋面粉 120克
• 黄油 75克
• 细砂糖 30克
• 抹茶 1克
• 薄荷叶 适量

薄荷抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

将低筋粉、抹茶粉过筛，和细砂糖放入一个碗中 抹茶粉不要放太多，淡淡的绿色更好看

步骤 2

黄油室温软化。 天气冷的话，可以用微波炉加热，每次10秒，拿出看一下状态再加热，软化到黄油呈顺滑状，千万别化成液体！

步骤 3

将黄油、细砂糖、低筋粉和抹茶粉混合，直接用手揉成面团。

步骤 4

成功的面团是很光滑的，不黏手，面盆很干净。 将面团压成长方形，可借助模具。包好保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟塑形。冷冻一晚上的话，烤之前放室温一段时间，稍微软一点再切，太硬了切容易碎。

步骤 5

取出面团，一片约5mm

步骤 6

薄荷叶洗净，用纸巾洗干水分。 薄荷叶要挑选叶片稍大些的，因为烤的时候会缩小，要留一小截茎会更好看。

步骤 7

将曲奇放入烤盘，分别压上薄荷叶，尽量压紧。 烤箱预热几分钟，将烤盘放入烤箱中层，170℃烤15~20分钟。 表面不要上色过度，烤箱火力大的适当调低温度。

步骤 8

酥得掉渣

菜谱创建时间：2020-04-14 20:42:07