咖喱鸡饭-大S版

作者： Ali1009

这可能是我最详细的菜谱了。 如此香醇浓厚的味道一定要记录下来。

用料

• 咖喱 一盒
• 胡萝卜 两根
• 土豆 四个
• 洋葱 一个
• 牛奶 200克
• 料酒 2勺
• 黑胡椒 若干
• 琵琶腿 四只
• 蒜头 2-3粒
• 芝士片 一片
• 盐 适量

咖喱鸡饭-大S版的做法步骤

步骤 1

鸡腿🍗切成块，我不喜欢带骨头一起剁，所以就一起煮了。然后放料酒，盐，黑胡椒，大蒜，抓匀，用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏一小时，时间短就半小时也🉑

步骤 2

冷藏的时间用来处理土豆，胡萝卜🥕洋葱，前两个是滚刀块儿，洋葱一个切成丁即可。然后锅中放入油，直接倒入土豆和胡萝卜先盖盖子煸炒一会儿。

步骤 3

煸炒到可以闻见炸薯条的味道就可以了，土豆我喜欢焦焦的耶

步骤 4

然后重新起锅，加入油，煸炒洋葱。洋葱炒的软趴趴之后加入冷藏后的鸡腿，继续炒。等鸡肉变色以后，加入土豆胡萝卜，炒炒，最后加水，我的土豆和鸡腿各四个，所以加了两大碗水，如果减半的话，就一碗水。总的水量以不得超过菜量为准。如果水没过了菜，就多了。。建议少加水，还可以以后➕

步骤 5

稍微煮一下就可以加入咖喱块儿了，有个一两分钟咖喱就会整体化开

步骤 6

就是介个咖喱块儿

步骤 7

成了这幅模样，其实这时候是刚刚化开的，水还很多，大火，大概煮三分钟就很浓稠了，所以大火煮期间一定要用铲子搅动，不要糊锅

步骤 8

锅中的水收了一半时，加入牛奶。中🔥煮个两三分钟，继续搅拌

步骤 9

最后等咖喱收汁，收到想要的浓稠度最后加入一片芝士，待融化后加入黑胡椒搅拌即可。

步骤 10

这样子就可以起锅了。个人很喜欢这个浓稠度，这样拌饭吃刚刚好。如果大家的水比这个少，建议再加些。不然等到凉了，凝固后就没有什么咖喱汁了

步骤 11

加了牛奶，无比的香醇，土豆也很软烂，完美！

咖喱鸡饭-大S版的小贴士

咖喱煮制期间比较容易糊锅，要时时搅拌呦

菜谱创建时间：2020-04-14 20:29:13