简易版水煮鱼

作者： 茶亦禅

好久没有吃水煮鱼了，经常记不住，还是自己记录下，免的每次上来翻找！🤣🤣🤣 黑鱼、草鱼、包头鱼都可以，家里有小朋友建议选黑鱼或者包头鱼，刺少点。 配菜啥选自己喜欢的就可以了。

用料

• 黑鱼 1条
• 土豆粉 1包
• 蛋清 1个
• 豆芽 1把
• 香菜 3根
• 葱 3根
• 蒜 半个
• 姜 五六片
• 淀粉 2勺
• 料酒 3勺
• 花椒 一勺

简易版水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉切片，拿蛋清，料酒，盐，淀粉腌下。（鱼片在超市老板直接给我切片好的，一般都有这个服务！！！😄）

步骤 2

豆芽焯水后放大碗里

步骤 3

土豆粉也同样焯水几分钟捞起来放大碗里。

步骤 4

再放香菜

步骤 5

香叶花椒八角桂皮放油里爆香下，然后倒碗里备用

步骤 6

放入蒜，葱根，姜爆炒下。然后放入适量的水。

步骤 7

水开后放入鱼骨，煮开后再放入鱼肉。

步骤 8

煮两三分钟就可以捞起来放大碗里。

步骤 9

上面放入蒜末，葱。

步骤 10

把之前的油倒入锅里，烧热，放入干辣椒（因为小朋友不吃辣，给他另外弄起来了，所以多了这个步骤。）

步骤 11

油浇鱼肉上面！！！超级香！！！🤩🤩🤩

步骤 12

出炉啦！不要太好吃哦！！！😂😂😂（另外一碗给娃的，没辣椒）

步骤 13

我们家吃的比较清淡，所以豆瓣酱啥的都没放，也没放很多辣椒！喜欢吃辣椒重口味的随自己喜好放！😂😂😂

菜谱创建时间：2020-04-14 19:50:45