肉质细腻，鲜香美味的手撕鸡

作者： 小梅子39元照片书

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。 较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。

用料

• 三黄鸡 1只
• 姜 适量
• 葱 适量
• 芜茜 适量
• 盐焗鸡粉 半包
• 白芝麻 一勺
• 芝麻油 一勺
• 生抽 一勺
• 陈醋 半勺

肉质细腻，鲜香美味的手撕鸡的做法步骤

步骤 1

青年三黄鸡一只，洗干净放入烧开的锅里，加入姜片、葱结，小火慢煮；中途翻几次身，夹着鸡头吊吊水，这步骤是为了鸡熟得更均匀。

步骤 2

小火慢煮40分钟后，捞出来放凉

步骤 3

直接开撕

步骤 4

鸡肉全部撕开，骨头砍小块备用

步骤 5

加入所有配料

步骤 6

拌均匀开吃喽

菜谱创建时间：2020-04-14 19:13:11