经典抓饭

作者： 特务头子

好做极了

用料

• 洋葱 一个
• 胡萝卜 两根
• 大米 三杯
• 羊肉 一斤
• 盐 两勺
• 开水 适量

经典抓饭的做法步骤

步骤 1

大米提前泡半个小时，没拍照随便放个图

步骤 2

洋葱切丁，胡萝卜切滚刀块，不必切太细否则一会儿煮化了。羊肉切丁，用料酒白胡椒抓一下去膻（不介意味道的此步可省）。

步骤 3

在锅内倒入油，不必吝啬，比平时炒菜多倒一些；放入羊肉大火煸炒至变色出油。

步骤 4

放入洋葱丁炒软，放入胡萝卜炒三分钟。

步骤 5

倒入没过羊肉的开水，加盐，尝一下咸度比平时重一些，因为要加米。沸腾后中火煮三十分钟。

步骤 6

将羊肉倒入电饭锅，把米平铺，放入刚好没过米的水即可。一键开煮。

步骤 7

搅拌均匀，出锅

经典抓饭的小贴士

1.焖饭时水不必放太多，要比平时焖饭放得少。这种油香四溢的饭黏糊糊不太好吃。2.用电饭锅做起来比较方便，也不会出现糊底的情况。

菜谱创建时间：2020-04-14 18:33:01