柔软简单的发面小饼

作者： 下厨房用户_3qrx

用料

• 普通面粉 300克（500克）
• 水（常温即可） 250克（410克）
• 酵母 3克（5克）

柔软简单的发面小饼的做法步骤

步骤 1

把所有食材混合，用筷子多搅搅，是个比较稀的面团

步骤 2

盖保鲜膜放温暖处发酵，大概一个小时，也可用烤箱发酵，大概四十分钟

步骤 3

发面的时候熬个葱油，我把葱捞出去了，懒的话不捞也行，不捞就别把葱炸得那么干，更懒的话就不熬葱油直接用食用油，发面的时候可以打个盹😽

步骤 4

这是发酵好的面团，比较稀

步骤 5

在案板和面盆里多撒些面，取出面团，把干粉揉进面团

步骤 6

用擀面杖擀成长方形大面片

步骤 7

撒上葱油或食用油，用刮板或硅胶产刮匀

步骤 8

撒上椒盐（我是用花椒小茴香和芝麻自己磨的粉）

步骤 9

从长边卷起

步骤 10

分成八个剂子

步骤 11

每个剂子捏住两头卷在一起，怎么卷都行，用手掌压一下

步骤 12

不粘锅或饼铛刷油预热，放入先卷好的面剂，中小火烙至两面金黄，按压立即回弹就熟了

菜谱创建时间：2020-04-14 18:16:03