凉拌芹菜叶+白萝卜丝

作者： 奥仔妈

芹菜叶营养丰富，但一般都丢弃，甚是可惜。自古也有“冬天的白萝卜似人参“的说法，说是在冬天吃白萝卜对身体大有裨益。萝卜确实有很好的药用价值，但它也很难做得好吃。当这两者相遇，来个凉拌，香脆爽口，特别下饭！

用料

• 白萝卜丝 400克
• 芹菜叶 120克
• 盐（腌白萝卜丝用） 7克（1勺）
• 盐（调味用） 适量
• 香油 10-15克（2勺）
• 白糖 5克（1勺）
• 醋 6克（1勺）
• 辣椒碎（或辣椒酱） 适量
• 生姜 适量
• 大蒜碎 适量

凉拌芹菜叶+白萝卜丝的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净刨成丝，抖上盐，翻拌均匀，腌制3⃣️0⃣️分钟。

步骤 2

芹菜叶洗净后在滚水中过一遍，捞起、稍稍拧干、铺开、透凉。

步骤 3

芹菜叶稍稍切碎，白萝卜丝倒去腌出的水份，并用力拧干。

步骤 4

把白萝卜丝和芹菜叶放进一个大碗里。白萝卜丝抖散，芹菜叶放在上面。

步骤 5

加入所有佐料，翻拌均匀。可以边尝边调味。

步骤 6

装盘。可以食用了，香脆爽口，特别下饭！

凉拌芹菜叶+白萝卜丝的小贴士

佐料酌情着放，看自己的喜好啦！光放香油、糖和醋也很美味。

菜谱创建时间：2020-04-14 18:00:12