低脂健康的苜蓿菜饼

作者： 二月春风一剪梅

春天正是生长各种野菜的时候，苜蓿也冒出嫩芽，采来凉拌很好吃，想着换种做法，听说揉进面粉做成饼也不错，今天试了一下，很不错呢！

用料

• 苜蓿 250克
• 面粉 500克
• 酵母 1-2克
• 盐 2克

低脂健康的苜蓿菜饼的做法步骤

步骤 1

苜蓿菜焯水煮熟，放入凉水中晾凉。

步骤 2

将苜蓿菜控水切碎，不需要太碎，图中所示即可。

步骤 3

加入面粉和酵母粉，和成面团。

步骤 4

煮熟的苜蓿菜有水份，这一步不需要再额外加水，和好的面团是比较硬的，没干粉状态。盖好室温发酵一个小时。

步骤 5

发酵好的面团比之前松软许多，分成八份。

步骤 6

案板上放适量干面粉，加入食用盐和面粉混合均匀。

步骤 7

然后将八个小面团稍揉匀，两面沾干粉食盐，擀成圆饼。

步骤 8

电饼铛底刷油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上盖子烤三分钟左右，两面金黄即可。

步骤 9

做好啦。

低脂健康的苜蓿菜饼的小贴士

苜蓿菜提前用水焯水，这样做饼的时候更好和面不至于太松散。 还可以用芹菜，菠菜，香葱来做，菠菜最好也焯水去除草酸。

菜谱创建时间：2020-04-14 17:53:04