烤箱豆豉麻辣烤鱼家庭版

作者： TOBESIMPLEST

这段时间疫情不能出去外面吃饭，又突然想吃烤鱼，刚好又自己买了烤箱，就决定自己做一个，之前也没有做过，做了些功课，然后加上自己的一些自由发挥就成功啦😁

用料

• 草鱼(可以根据自己喜好选择) 1条
• 清油火锅底料 1包
• 豆豉 适量
• 花椒面，十三香，郫县豆瓣等家庭常用调料 适量
• 葱姜蒜，干辣椒 适量
• 配菜根据自己的喜好选择，我加了土豆，藕片，莴笋，洋葱等 适量
• 芹菜 2根
• 香菜 2根
• 小香葱 2根

烤箱豆豉麻辣烤鱼家庭版的做法步骤

步骤 1

首先，需要做好准备工作。 用火锅底料充满抹匀鱼肉，然后放一点豆豉在上面一起腌入味(时间越充分越好)，可以腌制3个小时左右，时间可以随意调整，只是久一点会更入味。 然后这个空挡就可以准备好配菜和葱姜蒜等调料。

步骤 2

锅烧干倒入适量油(根据配菜多少而定) 葱姜蒜花椒下锅炒香，下去一勺郫县豆瓣炒出红油，加入豆豉一起翻炒，倒入所有配菜翻炒，然后加入适量清油火锅底料，尝一下咸淡，翻炒均匀后可关火，不用炒熟。

步骤 3

鱼肉腌制好后，烤盘铺一层锡纸，然后放入鱼，再去上炒好的配菜，然后放入烤箱，190°上下层火，大概20分钟。(不确定就关掉尝一下)，注意不要烤糊了，时间可以机动的。

步骤 4

烤好后，撒上芹菜香菜小葱芝麻即可享用。

烤箱豆豉麻辣烤鱼家庭版的小贴士

不建议太多配菜，将鱼遮住了，烤的时候鱼肉就不能充分被烤的干一些

菜谱创建时间：2020-04-14 17:35:17