60分钟搞定红菇排骨汤

作者： 了不起的佩妮

家乡特有的红菇炖起汤来，那可是鲜甜美味~ 没有红菇换成普通香菇也是可以的 一起试试吧……

用料

• 排骨 250克
• 红菇/香菇 4朵
• 虾干 些许
• 干贝 些许
• 盐 些许
• 姜片 些许
• 料酒 些许

60分钟搞定红菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

提前2小时泡好，红菇，虾仁干，干贝

步骤 2

准备一锅水，加入三片生姜，些许料酒，排骨冷水下锅，煮沸

步骤 3

水开后，倒掉一锅的血水泡沫，用温水再次清洗排骨

步骤 4

把洗好的排骨放入炖锅中，加入直饮水至8分满，再加入三片生姜

步骤 5

之后再倒入泡好的虾仁，干贝

步骤 6

开大火煮至沸腾，撇去表面浮沫，关小火炖煮40分钟

步骤 7

随后加入泡好的红菇和红菇水，大火烧开后转小火炖煮20分钟

步骤 8

扑通扑通沸腾，时间到了

步骤 9

加点盐调味即可

步骤 10

出锅，盛一碗~

60分钟搞定红菇排骨汤的小贴士

在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。

菜谱创建时间：2020-04-14 17:20:57