一个人的鸡蛋饼

作者： -Roxanne

今天下午有一点点饿，于是就琢磨着做个吃的，但是别的也太复杂了，所以就弄个鸡蛋饼吃。当你孤独的时候可以尝尝这个鸡蛋饼，它会给你带来很大的温暖……

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量（我是两大勺）
• 盐 也适量吧
• 水 还是适量（可放可不放）

一个人的鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

先要杀个鸡蛋（如果有一块白白的东西那个就是系带，我丢掉了，会影响口感）

步骤 2

打均（有一些透明的是蛋清，那个没事）

步骤 3

然后就是下面粉啦，我就是这么大的勺子挖了两勺多一点点，因为要调到那个适合的浓度

步骤 4

放进去搅搅搅

步骤 5

这个样子就差不多

步骤 6

这儿说一下下哦，如果你觉得这个蛋黄糊浓了的话就加一点点水；反之，如果稀了的话就加一点点面粉。不要着急哦，慢慢来，一点一点的去调。记住哦最后不是芝麻糊，也不是牛奶，那种不稠不稀需要按照自己的口味和心情来调。如果希望它薄一点就调稀一点点，如果希望再厚一点就调浓一点（厚的比较软，薄的比较脆）

步骤 7

不要忘记放盐了咯

步骤 8

现在拿出我们的平底锅和小盘子（不一定是要平地锅的，普通的锅也是可以的。还有锅的大小也没有限制的哦）

步骤 9

开火！

步骤 10

倒油（油多一点好吃点，也好煎点）

步骤 11

这时候就需要把油烧热了，如果不烧热的话摊完第一个饼你就会发现下图

步骤 12

所谓油烧热的重要性

步骤 13

是蛋糊上场的时候了，大小可以自己安排

步骤 14

煎啊煎（要不停地反转油才会到面糊的上面去，这样都可以受热啦）

步骤 15

不要一直把饼放在上面然后让油转呀转呀转，那样的话饼就会焦，下手一定要快，差不多的时候就把它翻一面。第二面也要时不时地翻过来看一下，以免它烧焦。如果两面都好了的话就不要让他在上面继续停留了，要见好就收，否则在你一眨眼的功夫他可能就黑了

步骤 16

当你感觉你弄完了的时候，不要动不动就把碗收起来了，也许你的锅里还有一口油，你的碗里还有一点料（你看吧，这就是我用剩下的做出来的小可爱）

步骤 17

然后你需要洗葱（如果不喜欢吃葱的小祖宗们可以跳过）从洗好了以后，用剪刀剪成一小段一小段的，当然你也可以用刀，只要你有那个耐心

步骤 18

这时你会发现，咦？怎么还有油？

步骤 19

不要担心，你可以把这些油再次加热，然后淋在那些饼上面会更香（我也不知道为什么，就是这么感觉）

步骤 20

你看就像这样，是不是感觉高大上了一点

步骤 21

然后就要收收收收收收收摊了

步骤 22

嘿嘿，吃完了再收（真香）

步骤 23

记得还要找个好看的角度拍照哦（除了发朋友圈还要交作业，别忘了！）❤

一个人的鸡蛋饼的小贴士

小技巧哦！ 1.如果觉得腥可以加一滴柠檬汁的，别加多了，不然会败味道） 2.翻的时候下手一定要快，如果和我一样是这种被别人用钢丝球搓坏了的锅一定要注意，不然就搭在上面抠都抠不下来 3.见好就收，不要停留，这小可爱糊的好快 4.如果选择先吃再洗的话一定要先把锅和不用的碗放在水池里面加水泡着，不然的话就干了 5.是第一次建菜谱多多支持一下哈

菜谱创建时间：2020-04-14 17:16:19