简单万能的班戟皮 芒果班戟&千层&毛巾卷

作者： zengjiawen

此配方可做 各种水果班戟&千层蛋糕&毛巾卷 以下配方可做大概8个饼皮左右↔️ 饼皮一张约20cm左右

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250ml
• 幼砂糖 50g
• 黄油 30g
• 低筋面粉 100g
• 安佳淡奶油 250ml
• 水果 随意搭配

简单万能的班戟皮 芒果班戟&千层&毛巾卷的做法步骤

步骤 1

1、黄油30g隔开水融化备用。 2、100g低筋面粉过筛备用。 3、准备干净无水无油锅 加入2个鸡蛋➕25幼砂糖打散均匀再➕入250ml纯牛奶搅拌均匀后，加入过筛好的100g面粉继续搅匀后，再把融化好的30g黄油倒入搅匀后过筛。

步骤 2

ps：按顺序加入搅拌最后过筛 不要偷懒不过筛 不然皮面不光滑不要找我

步骤 3

4、开始来煎皮了，平底锅中小火加热倒入面糊，迅速转动平底锅使面糊均匀铺开（不要倒太多，皮薄点比较好吃）转小火煎至皮冒泡泡时候 用铲子沿着边缘轻轻揭开，能轻易揭开周围就是熟了！

步骤 4

把锅倒扣自然会脱落 放在盘子或网上晾凉即可，以上煎皮重复操作至面糊用完～

步骤 5

嘿嘿，烙好的皮油光满面。

步骤 6

5、开始来打奶油了，准备一个无水无油的容器，倒入250g淡奶油，加入25g幼砂糖，用打蛋器慢速打发出粗泡，然后换最高速度打发，机子在打发时手要跟着顺时针迅速转圈，打发直到出现清晰纹路不消失，换中速打发，快好的时候你会发现手在转动打蛋器比之前更有吃力感就可以了👌（一定要边打边观察纹路，别打发过头就失败啦）打发好的奶油放冰箱冷藏一会，个人感觉比较好吃哦

步骤 7

6、开始来切水果了，自己准备自己喜爱的水果，根据做出来的饼皮有多少份再适量安排就可以啦，水果切大块（饼皮包得下的范围内）不要切碎小。水果切好再把奶油拿出来装入裱花袋～～

步骤 8

7、开始包起来了，面皮平铺中间底层加入打发好的奶油，再放上水果，再加一层奶油包围水果，饼皮上下两边对折，再左右对折，折叠好后收口朝下，完成啦✅

步骤 9

来！小二给我来一份甜品

步骤 10

两种口味哇！家里没有芒果，只能用现有的菠萝🍍跟橙子🍊

步骤 11

打包给小姐妹尝尝

简单万能的班戟皮 芒果班戟&千层&毛巾卷的小贴士

ps：制作过程简单，按流程操作0⃣️失败！建议当天做当天吃完～

菜谱创建时间：2020-04-14 17:08:12