零失败奶酪软欧包

作者： 刘大强和斯嘉丽

以前比较喜欢硬欧包，但每次做起来都很痛苦。后来发现软欧包更容易，配合不同馅料，可以创造出更加丰富的味道。于是，就爱上软欧包。

用料

• 高筋面粉 480克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 8克
• 牛奶 80克
• 盐 5克
• 奶油奶酪 250克
• 黄油 40克
• 水 200克

零失败奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

首先声明一下，这个方子分了外皮和馅料两部分。不用馅料也是可以的。

步骤 2

第一部将黄油和奶酪以外的材料放入揉面机。奶酪是用来做馅料的。揉面成型后加入黄油，调快一点的速度揉出手套膜。然后放在容器里面密封发酵。

步骤 3

发酵至两倍，大就可以拿出来了。深圳夏天的温度太适合室温发酵了。

步骤 4

将发酵好的面团排气后，分割成好几个小块醒发。

步骤 5

将奶酪在隔水锅里融化，250克奶酪可以加入30克糖。可以再加入任何你想吃的馅料。

步骤 6

叫醒发好的面团擀成片。

步骤 7

涂抹上馅料，我用了奶酪加椰丝，奶酪加核桃。大家可以一次多准备几个馅料。

步骤 8

滚成团之后，放入烤箱继续发酵至两倍大。预热烤箱至170度烘烤20分钟。

步骤 9

烤完之后拿出来，在架子上凉凉吧。

步骤 10

切开之后，里面是浓浓的馅料的香味，做早餐，下午茶都非常棒。

步骤 11

再配上美美的盘子，高颜值的早餐就完成了。

步骤 12

软欧包真的有很多变化，欢迎大家加ru组织，也欢迎和我这个早餐博主聊天 liudaqiang1135

菜谱创建时间：2020-04-14 15:55:42