比必胜客还好吃的简易披萨

作者： 歪歪歪吖

朋友圈都在分享披萨，就想自己做一次，没想到一次成功，此菜谱记录一下。

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 温水 30克「融化酵母」
• 水 100克「根据面团吸水性调整±10g」
• ……………♥︎♥︎…………
• 铺面食材
• 青椒 1根
• 红椒 1根
• 洋葱 适量
• 口菇 3个
• 西红柿 1个
• 蒜蓉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 火腿 2根
• 肉沫 适量
• 小台芒 1个
• 马苏里拉芝士碎 适量

比必胜客还好吃的简易披萨的做法步骤

步骤 1

酵母➕糖加入30g温水融化静置5分钟，然后大盆加入面粉、盐，加入酵母水搅拌一下，再加入100g水「自己根据面粉吸水性调整水量」，搅拌成棉絮状无干粉后下手揉成面团，然后加20g软化的黄油揉至面团光滑，盖盖子发到2倍大。

步骤 2

接下来准备铺面食材。蒜蓉加洋葱丁➕油炒香，然后倒入去皮番茄丁翻炒收汁，最后加适量黑胡椒粉拌匀即可。

步骤 3

肉沫➕葱末➕酱油➕盐➕黑胡椒粉拌匀，下锅炒香即可。

步骤 4

火腿切片。青椒红椒切成圈。口菇切片。食材就准备好了。

步骤 5

面团发酵好后揉面排气，然后擀成28×28的饼皮「我用黄金烤盘烤」，面饼边厚一点。然后用叉子扎孔。面饼松弛20分钟左右。

步骤 6

烤箱180°预热5分钟，然后将松弛好的饼皮放入烤箱180°中层先烤5分钟。「我忘了先把番茄酱涂上了。」-_-||

步骤 7

五分钟后开始铺食材。我的顺序：番茄酱→口菇→肉沫（火腿）→芝士碎（多）→青椒红椒→芝士碎少量。临时决定加了芒果片放中间十字形做分界。后面发现芒果味也很好吃。把芝士碎放下面，彩椒放上面，这样成品会比较好看。

步骤 8

铺好食材放烤箱中层180°烤15出炉。开吃。

步骤 9

成品图。稍微放凉一点，拉丝感更好。我这里一次三种口味「猪肉沫、火腿、芒果」。材料多的话可以搞四个口味。😃喜欢的都可以试试。记得交作业吖。哈哈哈哈……

步骤 10

队友说比必胜客的好吃，我家婆一开始说一点点就好了，然后吃完问还有没有😃。自己揉面做的饼皮边都松软好吃的，外面的饼皮边太硬了我每次都是扔掉。

比必胜客还好吃的简易披萨的小贴士

1.我用的中筋面粉，喜欢吃劲道点的可以用高筋。 2.口菇容易烤干，放在肉类下面吸油更好吃。 3.芝士碎放在彩椒下面成品更好看。

菜谱创建时间：2020-04-14 15:53:55