代糖无油香蕉南瓜樱桃麦芬

作者： 贺麻糬

从前有个女孩，她拥有做南瓜吐司剩下的南瓜泥和做黑森林多出的酒渍樱桃，于是就有了这个内心比我的心还要湿润的麦芬。😋

用料

• 香蕉 2小根
• 鸡蛋 1个
• 南瓜泥 100克
• 低筋面粉 130克
• 泡打粉 6克
• 小苏打 0.5克
• 酒渍樱桃 随意呀

代糖无油香蕉南瓜樱桃麦芬的做法步骤

步骤 1

选用熟透的香蕉两根，压成泥。我的是140g，重点轻点都没关系，放松。

步骤 2

鸡蛋一个打入放香蕉泥的碗中拌匀，再随意地放入100g南瓜泥，搅和搅和放一旁备用。

步骤 3

另拿一大碗，称好低筋面粉、泡打粉、小苏打和代糖，混合均匀。我用的代糖是这款，已经用了五六瓶了。上面写了甜度是蔗糖的三倍。这个时候可以去预热烤箱了，预热190度，如果你动作快的话可以更早些预热。

步骤 4

把之前做的香蕉泥混合物倒入步骤3的大碗，用翻拌法or切拌法混合几下。

步骤 5

再倒入酒渍樱桃碎，继续翻拌，直至几乎看不见干粉。不要过度搅拌，留点干粉也无所谓哒。

步骤 6

用勺子舀进小杯子，七分满就好，表面可以放点南瓜籽、葡萄干、樱桃等做装饰。我的杯子小，这些材料做了八个。送进预热好的烤箱，180度烤25分钟出炉。

代糖无油香蕉南瓜樱桃麦芬的小贴士

请自由发挥！

菜谱创建时间：2020-04-14 14:10:41