滑嫩蒸蛋羹

作者： 小核桃520

蒸了无数次蛋羹，孩子每次都喜欢吃，分享一下我的做法。

用料

• 鸡蛋1 个
• 温水130 克
• 青菜：1 颗

滑嫩蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋打散，加入温水，蛋和水的比例1：1·5。 搅拌好的蛋液需要过滤一下，有时候我也不过滤，但是必须要撇去浮末。 青菜切碎跟蛋液一起搅拌，要是觉得有腥味，可以滴一点柠檬汁。 我不喜欢用保鲜膜，所以习惯了盖上锡纸或者盘子，锡纸上用牙签扎小孔。 水开后蒸8分钟，闷2分钟即可出锅。 出锅后打成块状，或者用模具压成喜欢的图案，我不喜欢放盐，所以每次都滴了一点薄盐生抽给孩子吃。

步骤 2

蒸好的成品展示，青菜胡萝卜蒸蛋羹。

步骤 3

蒸好的成品展示，青菜胡萝卜蒸蛋羹。

步骤 4

蒸好的成品展示。

步骤 5

蒸好的成品展示，南瓜蒸蛋羹。

步骤 6

蒸好的成品展示。

步骤 7

蒸好的成品展示，秋葵蒸蛋羹。

步骤 8

蒸好的成品展示，香橙蒸蛋羹，个人觉得味道一般。

步骤 9

蒸好的成品展示，菠菜蒸蛋羹。

滑嫩蒸蛋羹的小贴士

主要的是：水和蛋液的比例掌握好，用温热的水， 撇去浮末，盖锡纸或者盘子，或者质量好的保鲜膜。

菜谱创建时间：2020-04-14 14:08:41