新手也可以做的麻薯包·恐龙蛋

作者： 周墨末末

此配方参考susan彤妈~ 我就是新手来的，吃了同事在山姆买的麻薯包，一直心心念念，淘宝买齐材料了，尝试很多遍，分享成功的做法~

用料

• 黄油 45克
• 鸡蛋 80g
• 盐 2克
• 牛奶 75克
• 麻薯预拌粉 220g(我用的蓝黛)
• 芝麻 10~20克(我喜欢芝麻多一点比较香)
• 一次性烘焙手套 2支(特别有用)

新手也可以做的麻薯包·恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好，称重，因为蓝黛麻薯预拌粉一袋是200g，可以再拆一袋+20g，我是买了很多袋，然后有一袋专门用来称那20g的

步骤 2

鸡蛋+牛奶+盐用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后隔热水加热，使液体处于温热状态，此步骤是为了让麻薯发更大，然后加入麻薯预拌粉，手动打蛋器搅拌均匀，不需要用手，不需用手，不然粘的不得了，

步骤 4

黄油室温软化到可轻松按压并有指印，如果来不及也可以微波炉加热10秒10秒的中火加热，千万别用高火不然要化成水，别问我怎么知道的

步骤 5

把室温的黄油加到麻薯预拌粉内，带上一次性烘焙手套，揉吧揉吧，像搓衣板搓衣服一样，过一会就是如图这样了，戴了手套一点都不会粘，我大概会揉5分钟

步骤 6

揉完后按压下慢慢回缩就可以了

步骤 7

生芝麻先用平底锅炒一下，就熟了，然后揉进面团，我比较喜欢吃香一点的，就会多加点芝麻，芝麻多任性。

步骤 8

把面团分成30g左右一个，用喷壶每个都喷水，面团一定要隔得开一点，不然烤的时候发大了会粘连，我一开始空隙比较小，烤的时候很好，出炉后底部都回缩了

步骤 9

烤箱提前上下火180度预热十分钟 麻薯放入烤箱内，中层180度35分钟，烤到20分钟时观察上色情况，上色深可以快速加盖一张锡纸

步骤 10

出炉后放凉，这是还没放凉就已经消灭了好些个

步骤 11

底部不回缩

步骤 12

中间组织也不错，希望大家都成功~ 记得来交作业哦~

菜谱创建时间：2020-04-14 14:05:49