皮氏绝味热干面

作者： longing~

这是麻辣烫的菜谱举一反三之后改良的，试了一下味道非常好！以后终于可以在家做出美味的热干面啦！

用料

• 碱水面(已掸好) 一人量
• 德庄火锅底料 一小坨
• 纯牛奶 一勺
• 清水 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 1/4勺

皮氏绝味热干面的做法步骤

步骤 1

武汉卖热干面的店子每家都有一碗神秘的卤水。在家里做如果只有酱油，那么味道会大打折扣！ 现在我们需要一个代替卤水的东西→它就是火锅底料！！！ 这个方子的灵魂是火锅底料和牛奶！ (火锅底料我买的德庄的，味道很香就是偏辣)

步骤 2

锅中加火锅底料和底油，小火炒香。

步骤 3

锅中加入: 一勺清水，一勺纯牛奶。 (牛奶可以增浓郁，清水使牛奶不至于腻) 一勺生抽 1/4勺老抽 一勺芝麻酱 全部搅拌均匀(以上用料根据喜好自行调整) 另起一口锅烧水至沸腾转小火， 加入碱水面涮10秒捞出。

步骤 4

碱水面&调料→拌它！ 如果有葱花→撒它！ 如果有酸豆角→撒它！ 如果有辣萝卜→撒它！ 如果有豆浆→吸它！ 如果有面窝→啃它！ 可惜……这些……我都没有…… 我 只有 一碗 完美的绝味热干面！！！

步骤 5

希望我的大武汉早日回归最初的样子！ 大成路，胭脂路，水陆街……那些好吃的过早…… 我都已经学会自己做了！ 要是 再这样下去 我早晚能开个小吃摊！！！

菜谱创建时间：2020-04-14 12:59:17