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巧克力酥皮泡芙的做法

巧克力酥皮泡芙

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作者: 夏天夏小厨
夏天夏小厨
上次做了原味的泡芙,今天换种口味,巧克力酥皮泡芙,夹心里面加了芒果酱,奶油里面散发着淡淡的芒果清香,一口下去,超满足。🌟

用料

巧克力酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现做酥皮部分,软化好的黄油加入糖粉,拌匀。筛入低粉和可可粉,和成面团,用保鲜袋压成面片备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡芙胚部分:黄油,牛奶,细砂糖和盐加热至煮开,关火。筛入低粉和可可粉,拌成面糊,蛋液分次加入面糊,拌好的面糊呈倒三角状,倒入裱花袋。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用圆圈沾面粉,在烤盘上留下痕迹,然后依照痕迹挤出大小一致的泡芙胚

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用圆圈压出酥皮,覆盖在泡芙胚表面,送入预热好的烤箱,上下火190度13分钟,转170度25分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖打发至微粘稠状态加入果酱继续打发至不流动状态,倒入裱花袋,泡芙底部戳一个小孔,把奶油挤进去。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的泡芙就做好啦!

巧克力酥皮泡芙的小贴士

烘烤的过程中切忌开烤箱门,遇冷泡芙会回缩。方子是六个巧克力泡芙的量。

菜谱创建时间:2020-04-14 12:44:45
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