鸡米花

作者： liuliu爱美食

在家用一块鸡胸肉也可以做出两种不同的鸡米花，绝对好吃😋

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒 1勺（腌制用料）
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 姜碎 适量
• 鸡蛋 1-2个（炸制用料）
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 油 适量

鸡米花的做法步骤

步骤 1

准备一块鸡胸肉洗净

步骤 2

切成小方块

步骤 3

加入上面👆腌制用料

步骤 4

拌匀放冰箱冷藏至少半小时以上

步骤 5

准备鸡蛋液、淀粉、面包糠

步骤 6

腌制好的鸡块先放淀粉中裹一圈，再放鸡蛋液里走一下，最后再裹上面包糠

步骤 7

全部裹好

步骤 8

油热下锅炸（小火）

步骤 9

炸制金黄色捞出控油

步骤 10

全部炸完再开大一点火复炸一次，这样外皮更酥脆，而且上面油很少，不油腻

步骤 11

全部炸好装盘啦！

步骤 12

外酥里嫩😋

步骤 13

我还炸了一小盘不用面包糠的，没有面包糠的看过来：腌制好的鸡块在面粉里裹一下，在清水里走一下，再放到面粉里滚一下，裹上一层厚一点面粉就OK了！

步骤 14

炸制方法同上

步骤 15

蘸上番茄酱，外面皮更好吃😋

鸡米花的小贴士

第一次炸要小火慢炸，复炸时候火要大一点快炸，大概一到两分钟时间就行，不能炸太老口感不好

菜谱创建时间：2020-04-14 11:29:24