玛格丽特小太阳入口即化超级酥松

作者： 象象妈妈刘莉

玛格丽特这个小饼干很适合新手小姐姐们，操作步骤很简单，没有太多技术难度的要求，不要纠结关于打发啊，泡发啊，这些程度的问题，简单的揉起来，拿去烤就是了。 玛格丽特这个饼干名字大家知道是什么意思吗？其实是一位美丽的意大利姑娘的名字。因为一个糕点师非常喜欢玛格丽特小姐，在做饼干的时候都会默念他的名字，然后把自己的手印按在饼干上，这个故事有点像中国的老婆饼，一个美好的爱情故事。 喜欢这个饼干入口即化的松软，还有她的样子像一个小太阳，看着是暖暖的，有能量的感觉，吃一个能量充满。还有一个名字叫爱的手印，这个好煽情啊！不过那个按下去的动作也是很有意思，自然的开裂，像花开开了。我经常和我女儿一起做，她来按，虽然有时候会搞砸，不过这样的参与还是很有乐趣的，有时候弄的和小花猫一样，我们一阵欢笑，妈妈们都可以带着宝贝一起做爱的手印哦！

用料

• 玉米淀粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克

玛格丽特小太阳入口即化超级酥松的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，一定是室温哦！上来就要话重点！软化到手指轻轻一戳就能戳个洞。加入糖粉，如果家里没有糖粉，可以换成等量的白糖，自己食用影响并不太明显。加入一克盐，如果称不出来，就用手捏一点点就好了，一点点盐就会让饼干吃起来不会甜腻。

步骤 2

用打蛋器把黄油打发，其实就是蓬松起来了，颜色稍微有点变淡了。

步骤 3

准备两个煮熟的蛋黄

步骤 4

蛋黄用网子搓成细粉末，搓到黄油里。

步骤 5

搓好了。

步骤 6

筛入面粉，淀粉。先搅拌然后揉成一个面团。

步骤 7

面团揉好。如果比较干多揉一小会，黄油会慢慢的变软，面团就会慢慢融合一些。揉成团后装保鲜袋冷藏一个小时，让面团变硬，到时候按压的时候比较好自然开裂。

步骤 8

把面团分成20克一个的小团，揉圆了。如果你做小一点的1.克一个也可以，不过务必等量，要不然加上烤箱收入不均匀，就会有的糊了有的没熟。

步骤 9

印手印，力度要均匀，慢慢按下去。

步骤 10

都按好之后准备烤

步骤 11

上下170度，中层。烤15-18分钟。如果烤箱小，温度高13分钟就要观察颜色了，如果颜色变深果断出炉。

步骤 12

一个一个小太阳，快快享用吧！

菜谱创建时间：2020-04-14 11:05:57