卤蛋

作者： 强妈妈小厨

用料

• 鸡蛋 8个
• 花椒 15-20粒
• 八角 2个
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 生姜 2片
• 干辣椒 1个
• 葱段 2段
• 盐 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 水 适量
• 料酒 适量

卤蛋的做法步骤

步骤 1

将调料全部放入小锅（最多能放九个鸡蛋），加水

步骤 2

放入盐，生抽，老抽，蚝油，适量料酒

步骤 3

鸡蛋或者鹌鹑蛋煮熟，过凉水，冰好后将皮敲开，用手捏一下，留有缝隙

步骤 4

将敲开的鸡蛋或鹌鹑蛋放入卤汁，煮开十分钟，然后关火，盖盖。经过一晚的浸泡，第二天就可以有美味的卤蛋喽😋

菜谱创建时间：2020-04-14 10:12:39