麻球，无任何添加

作者： 君君美食汇

早上吃两个麻球，喝一碗稀饭，简直最佳搭档！简单容易做。一家人的早餐就搞定了。

用料

• 糯米粉 200克
• 糖 50克
• 开水 140克
• 芝麻/黑白都行 50克
• 油 适量

麻球，无任何添加的做法步骤

步骤 1

先用开水把糖化开，然后用糖水和面。水不要一下子放进去，一点一点往里面加，糯米粉的牌子不同，吸水性也不同，如果太湿了就加点粉，太干就加点水。

步骤 2

把面团分成小剂子搓圆，滚上白芝麻。醒发15分钟。醒发一定要盖上湿布或者保鲜膜。

步骤 3

锅里放油，油烧微热转小火，把麻球放到锅里，一定要小火慢炸，如果油没有沫过麻球就用勺子往上面不停的浇油让它受热。后面浮起来就用勺子旋转和按压，如果油沫过麻球就等它浮起来用勺子按压，不要力气很大，一边用勺子使整个麻球旋转，一边按压。炸到两面金黄就可以出锅了。大概要炸10分钟左右。

步骤 4

一定要小火慢慢炸，一边炸一边压才空心。

麻球，无任何添加的小贴士

芝麻生的熟的都可以用，没有白芝麻就用黑芝麻。

菜谱创建时间：2020-04-14 09:36:08