上汤娃娃菜

作者： 爱分享美食的菇凉

绿色少油蔬菜

用料

• 娃娃菜 3颗
• 皮蛋 1个
• 火腿 1根
• 大蒜 4瓣
• 虾皮 5克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 姜 5片

上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净后根据大小一开四或者一开六

步骤 2

皮蛋火腿肠切丁，大蒜拍扁，生姜切片备用。

步骤 3

烧半锅水，烧开后加一勺盐，将娃娃菜放入汆烫1分钟后捞出沥干备用

步骤 4

炒锅大火预热，倒入适量的食用油，加入大蒜生姜虾皮，煸香直至大蒜金黄，倒入适量的开水煮沸

步骤 5

倒入皮蛋火腿肠丁，转小火煮5分钟，加盐和鸡精调味

步骤 6

再倒入汆烫过的娃娃菜，大火煮1分钟即可出锅。

步骤 7

装盘，开吃了

上汤娃娃菜的小贴士

1） 汆烫娃娃菜的水里加盐，给娃娃菜增加底味。 2） 虾皮用油爆香后，风味更好。 3） 这个方法也可适用于西蓝花，菠菜等。

菜谱创建时间：2020-04-14 09:26:55